素食营养食谱
金玉满堂
材 配料：胡萝卜100克，玉米100克，豌豆100克， 南瓜100克，芋头200克，盐3克，松子仁100克
步 骤：
1、将胡萝卜、南瓜和芋头切成小粒，玉米棒切成玉米粒，
2、煮沸水后，加进少许油盐，放进胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，煮熟后沥干水分。
3、炒锅烧热油后，用小火炒松子。
4、加进芋头和南瓜块，翻炒至煮熟。
5、将胡萝卜、玉米和豌豆倒进炒匀，撒盐调味。
6、出锅前加进炸松，搅拌均匀。
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菠萝咕噜猴头菇
材 配料：猴头菇、新奇菠萝、青椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐
步 骤：
1、猴头菇泡发后，用手撕成小块，将猴头菇放进沸水锅中焯水，倒出拧干的水分。
2、将50克面粉加进少许泡打粉和20克生粉，调成脆浆粉备用。
3、菠萝往皮，切成扇形块备用。
4、青椒切三角块备用。
5、将少许盐混合在拧干水分的猴头菇中，然后将步骤2的脆浆粉混合均匀。
6、将油倒进锅中，待油温升至50%左右，将猴头菇蘸上酥浆粉块，放进锅中煎一会儿。油温升至60%左右，将猴头菇块放进重新油炸，然后将青椒三角块放进锅中。
7、锅中加进少许番茄酱、白糖、白醋、盐、水，调成糖醋汁。
8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块倒进翻炒，勾一点薄芡，倒一点油放进锅中装盘。
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