老干妈炒肉酱的做法是炒菜
原料：一块后腿肉，一汤匙老干妈豆豉辣酱，胡萝卜、蒜苗、盐
做法：
1、洗完后腿肉后，稍微煮一下，然后切片；萝卜切片，蒜苗切片。
2、将油放进锅中，稍微炒一下后腿肉。最好把后腿肉的油逼出来，然后炒胡萝卜片。然后倒进老干妈的豆豉辣酱和盐调味。起锅前加进蒜苗，炒两次。
tips：
1、这种酱炒肉不同于回锅肉，要求没那么高，但是味道还不错，很好食。
2、不能食辣的，辣酱少放或不放，直接放豆豉也可以，但意见加一些生酱调色。
3、酱料总是咸的，所以盐要酌量。
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