如何做清汤炖牛肉？

如何做清汤炖牛肉？

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净往皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将大小的方块，用沸水烫一下，捞出后沥干备用；洋葱切成条状。

2、将砂锅放在火上加热，倒进色拉油，然后加进牛肉片翻炒。肉片表面无水后，加进料酒、汤、精盐，用大火煮沸，用小火炖熟。

3、将牛肉炖至八九成熟，加进土豆、洋葱，炖至八九成熟。