牛肉干的正宗做法

牛肉干的正宗做法

原料：牛筋肉、葱、姜、蒜。

做法步骤：

第一步:将牛肉浸泡在水中去除血水

第二步:将适量水倒入锅中，加入葱、姜、八角、胡椒、香叶、1小勺料酒，大火烧开，小火炖1小时

第三步:将炖好的牛肉冷却，切成约1.5厘米的条状

第四步:将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺酱油、2勺酱油、1勺盐、2勺糖、1/4勺胡椒粉、1/4勺五香粉、2勺水和适量胡椒粉搅拌均匀，将牛肉片浸泡半天以上(中间搅拌几次)

第五步:然后将牛肉条的汤沥干，放入锡纸烤盘中，提前预热烤箱，180度烤15分钟，翻转牛肉条，然后放入烤箱180度烤15分钟。

第六步，然后将烤好的牛肉干在干燥通风的地方晾干1天