炒土豆片怎么做好食？
主料：200克五花肉，一个土豆
辅料:酱油1勺，料酒1勺，姜少一点，郫县豆瓣酱1.5勺，蒜苗2根，甜面酱1.5勺
做法：
1.将五花肉洗净，放进冷水锅中煮至六七成熟，取出冷却。(锅里放几片姜)
2.冷却五花肉切片，土豆往皮洗净切片，姜切丝，蒜苗切片。
3.将土豆放进沸水锅中焯至断生捞出沥干。
4.热锅冷油，将肉片和姜丝放进锅中，小火炒至肉片微卷，油呈黄色。
5.加进郫县豆瓣酱，陆续用小火炒红油。
6.加进甜面酱翻炒均匀。
7.加进土豆片翻炒均匀后，加进料酒、酱油，陆续翻炒片刻。
8.最后放进蒜苗翻炒片刻。
9.出锅装盘。
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