豆豉鲭鱼油麦菜的做法是什么？
原料：豆豉200克，油麦150克，草菇5个，青椒20克，红椒20克，A盐、适量的味精和白糖。
各适量的葱、姜片、料酒、酱油、味精、白糖、水淀粉。
做法:将草菇洗净，一切两半，焯水，沥干，将油麦菜洗净，切段，焯水，沥干；将油放进锅中，加进油麦菜翻炒，加进调料A调味，翻炒均匀，装盘。
将油倒进煎锅中，加热，加进葱和姜片，翻炒，然后加进豆豉鲶鱼，倒进料酒，加进少量水，加进蘑菇片，加进酱油、味精和糖调味，翻炒均匀，用水淀粉加厚，倒进盛有油麦的盘子中。
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