豆豉鲭鱼油麦菜的做法是什么？

豆豉鲭鱼油麦菜的做法是什么？

原料：豆豉200克，油麦150克，草菇5个，青椒20克，红椒20克，A盐、适量的味精和白糖。

各适量的葱、姜片、料酒、酱油、味精、白糖、水淀粉。

做法:将草菇洗净，一切两半，焯水，沥干，将油麦菜洗净，切段，焯水，沥干；将油放入锅中，加入油麦菜翻炒，加入调料A调味，翻炒均匀，装盘。

将油倒入煎锅中，加热，加入葱和姜片，翻炒，然后加入豆豉鲶鱼，倒入料酒，加入少量水，加入蘑菇片，加入酱油、味精和糖调味，翻炒均匀，用水淀粉加厚，倒入盛有油麦的盘子中。