板栗鸡做法
你好，我是王小胖。我很兴奋为你回答。
1. 鸡切成小块，姜切片，八角桂皮洗净备用。
2. 栗子洗净，用剪刀给它们开个小嘴，放在烤箱里180°烤3-5分钟(或者微波炉高火2-3分钟)，板栗皮很轻易剥掉。
3. 将食用油放进锅中，将栗子翻炒至表面变色，捞出备用，锅中留底油。
4. 锅里的底油烧到70%热的时候，放进姜、八角、胡椒、蒜瓣，爆香。然后切成小块鸡块，开火，直到鸡肉中余外的水分爆干，加进酱油、糖和料酒调味，然后翻炒上色。
5. 加进板栗翻炒8分钟。
6. 加进月桂叶、蚝油，盖上锅盖，中火炖15分钟左右。
7. 当水分80%干燥时，转中火，翻炒至酱汁浓稠均匀地挂在栗子和肉上，撒上葱花。
温馨提示:虽然好食，但要适量！
板栗鸡是用鸡翅根还是鸡翅根
鸡肉的味道和味道都很适合栗子。所以我们也抉择用栗子和鸡翅放在一起，鸡翅的味道会变得非常美味。当我们做这道菜时，我们应该注重栗子的处理，这与整道菜的味道有关。
鸡翅的处理也很重要。首先，我们应该抉择好的鸡翅类型。有翅尖、翅中和翅根，但最适合做这道菜的是翅中。这里的肉的味道和味道最适合栗子。假如你抉择鸡翅的部分，这道菜会有一个好的开始。
还有一点需要注重的是往除鸡翅上的肉腥味，否则鸡翅的味道会很难食。我们用清水泡鸡翅，这样鸡翅里的血就会泡出来，这样鸡翅的味道就好多了。
浸泡在水中的鸡翅应该清洗干净，然后我们把鸡翅放在锅里的冷水里，加进一些料酒和生姜，用火烫鸡翅。这样，鸡翅中的血液基本处理干净，不会有腥味。用这种 *** 制造的鸡翅会有更好的味道。
然后我们把鸡翅炒一下，然后把鸡翅放进锅里，我们先用切好的姜和大蒜炒一下。香味出来后，我们把它们放进鸡翅里炒。在炒鸡翅的过程中，姜和大蒜的味道会被吸取，变得更香、更吸引人。然后我们加进一些酱油、酱油、料酒和糖，均匀地炒鸡翅和调味品。
之后，我们可以在锅里加水。不要有太多的水。我们只需要超过鸡翅的一半。然后我们加进一些蚝油，搅拌均匀。这时，你可以加栗子，但栗子不会软糯。