酱油炒饭家庭版
一大碗隔夜饭，用小勺子弄散一些。
注：最好在冷冻一夜后加进解冻米饭。米饭是一粒一粒的，便于油炸。假如是冷躲的，可能会粘稠，但没关系。试着提前把它弄散，然后放进锅里。
步骤 2
将葱、火腿肠、胡萝卜、黄瓜切成小丁备用。
注：除葱以外的素材可以用自己喜欢的食材代替，但所用的食材尽量抉择不易出水的。假如不喜欢食洋葱，也可以用洋葱代替。
步骤 3
将蚝油、酱油、酱油、糖、水混合均匀备用。
注：调味料的用量可依据自己的口味进行调整，糖加一点调味料即可。
步骤 4
热锅凉油，炒鸡蛋，出锅备用。
注:鸡蛋可以先在碗里打散再炒，也可以像我一样直接在锅里炒。
步骤 5
锅中加进少量油，中火将葱炒香，加进火腿肠、胡萝卜、黄瓜稍适翻炒。
步骤 6
倒进炒好的鸡蛋翻炒两次。
步骤 7
加进分散的米饭，中火翻炒。
注:尽量炒米饭，不要一坨一坨。中火是因为我家的锅大火会粘锅底。
步骤 8
加进调好的汤，快速翻炒，上色均匀即可出锅。
注:出锅前尝一尝。假如味道清淡，可以加一点盐调味。
步骤 9
美味的酱油炒饭出锅了，开始食～
注:我用的米饭可能是两个人多点的隔夜饭。一大碗。假如米饭少，就要减少酱油、蚝油和水。
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