葡萄酒自酿的全过程
自酿葡萄酒的做法可分为以下步骤：
预备工具和素材：玻璃瓶、紫葡萄、冰糖。
清洗玻璃瓶，晾干备用。
将葡萄一个个剪下来，用剪刀靠近果蒂，冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净沥干。
将葡萄倒进洗净的瓶子中，用手一个接一个地压碎，一层葡萄和一层冰糖。按每6公斤葡萄和一公斤冰糖的比例，一瓶18公斤葡萄和3公斤以上的冰糖搅拌均匀。
不要把瓶子装得太满，留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，产生大量的气体。假如瓶子装得太满，葡萄酒就会溢出。此外，为了防止外部空气进进，最好用塑料薄膜包裹瓶盖。
葡萄装瓶12小时开始发酵。
葡萄肉一个月后发酵成酒，渣就会浮起来。
大约两个月后，葡萄皮渣慢慢下沉，葡萄酒完成发酵。
用纱布或漏瓢过滤掉发酵后的果渣，只留下酒。需要注重的是，滤渣工具必须严厉消毒。
注:(酿造时间越长，酒味越浓)有的人30天就过滤渣，我喜欢60天。
以上是自酿葡萄酒的全过程。需要注重的是，发酵过程中应保持清洁，工具和容器应严厉消毒，以确保葡萄酒的质量和口感。
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