小高姐魔法调料披萨的做法
用料中筋面粉 橄榄油或玉米油400克 20克温水 250克左右酵母 1.5克盐 3克紫皮洋葱 半个番茄(小番茄) 3个番茄酱 适量披萨草 适量的黑胡椒粉碎 适量干罗勒 适量青椒 香菇 鸡胸肉 猪肉
小高姐手工披萨的步骤
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面粉➕盐
步骤 2
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加进玉米油
步骤 3
取一半的温水（约130克），将酵母熔化，倒进面粉中，然后依据面团的硬度倒进剩余的水中。这个地方必须注重水的量，面团用手压软，不太粘手，不能太软。我第一次加了280克水，结果软不成形，醒来后仍然很粘，怎么揉不光滑，后面加了很多干面。
步骤 4
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揉成团后醒来20分钟。
步骤 5
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醒来后揉成光滑的面团。
步骤 6
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在盆里倒一点油，盖上保鲜膜发酵。 小高姐的视频说隔夜室温发了，但是没有写具体时间。我把它放在冰箱里，隔夜发了11个小时，第二天拿出来，室温又发了4个半小时。
步骤 7
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送好的面团。应该在侧面拍一张照片，看看涨了多少。接近满盆。
步骤 8
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面团先排气，分成三个相等的小面团，拉出光滑的面团。在这里，让我们参考一下小高姐的技艺。然后把它放在面条案上，陆续发送两个小时。
步骤 9
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然后开始做披萨酱，也可以用现成的。原料很简单，包括洋葱、西红柿(往皮)、西红柿酱、盐、黑胡椒粉、干罗勒和披萨草。后两种是最好的，味道会很不一样。
步骤 10
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把油倒进锅里，先炒洋葱，稍微改变颜色就可以放西红柿。假如你等到洋葱变成焦黄色，然后放西红柿，后面很轻易油炸。西红柿腐烂，加进番茄酱和调味料，加进少量水炖一段时间，然后变厚，你可以关掉火。
步骤 11
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我腌了三种口味的肉，都很好食，可以参考。第一种是猪肉片+蒜蓉酱+李锦记的蜂蜜烧烤酱+酱油。
步骤 12
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第二种是鸡胸肉+黑胡椒粉+少许五香粉+酱油。
步骤 13
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三是鸡胸肉+奥尔良腌料+辣椒面+孜然粉+酱油。
步骤 14
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面团发好整形，还是参考小高姐的手法吧，重点是不能擀，否则会把气泡都赶出往。
步骤 15
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以上，披萨整形手法。
步骤 16
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我可以做3个8英寸的披萨。假如你恐惧粘在烤盘上，你可以把它放在油纸上，或者撒上一些玉米淀粉。依据个人口味涂酱汁，放进调味料。此时，烤箱可以预热200度。
步骤 17
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再加一层马苏里拉奶酪。
步骤 18
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放一层肉和蔬菜。青椒一定要放，还可以放蘑菇、青豆等。看大家喜欢，足够发扬想象力。～
步骤 19
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上面还有一层奶酪。
步骤 20
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上下火200度，20分钟，大功告成！超香，超美味，不比外面卖的差。
比萨怎么做才好食？
需要预备牛肉馅、披萨胚、蒜酱、糖、盐、番茄酱、黑胡椒、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄酱，可以买现成的披萨皮，也可以自己做，假如你想自己做，你需要把牛奶、黄油、酵母、盐、糖、面条混合在一起摩擦发酵，做成蛋糕胚，在锅里加进适量的底油，先炒牛肉，然后加进洋葱丁，加进一些黑胡椒，炒蒜末、辣椒酱、番茄酱、糖和盐水。另外，预备一个锅，加进适量的油，放进鸡丁、胡椒粉、盐、番茄酱和披萨酱翻炒。所有的馅料都涂在蛋糕胚上，然后撒上一层奶酪。在烤箱里烤大约20分钟。一个美味的披萨预备好了。