正宗的羊肉馅做法
配料:中筋面粉，羊肉馅250克，绿皮萝卜1/2
调料：盐、酱油、酱油、料酒、植物油、葱、姜、胡椒粉、白胡椒粉
制造步骤：
第一步是在中筋面粉中加进少许盐，适量冷水和软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在面条上。
第二步，在小碗里加进少许胡椒粉和白胡椒粉，在锅里加热油，直到稍微冒烟，倒在调味料上，搅拌均匀，晾干至温热。
第三步，羊肉馅加进酱油，酱油1汤匙，料酒2汤匙，葱姜末搅拌均匀，三次加进一些水，然后加进一半的小碗油，搅拌均匀腌制一段时间。洋葱和姜的量略高于其他馅料。
第四步，绿萝卜刮往皮肤，用擦丝器擦成细丝，注重后面不要擦手。
第五步，煮锅，加进适量清水煮沸，加进萝卜丝焯水半分钟，控水捞出冷水
第六步，找一块干净的纱布，把萝卜丝放进纱布里，把萝卜丝的水擦干。
第七步，将萝卜丝切碎几次，放进羊肉馅中，加进适量的盐和小碗里剩下的油，再搅拌均匀，羊肉萝卜馅就预备好了。
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