猪肚炖鸡汤的正宗做法
步骤/方式1
清洗猪肚
步骤/方式2
将猪肚加冷水放进砂锅中,用大火焯水,将猪肚煮至变硬即可捞出。
步骤/方式3
清洗干净,切条备用
步骤/方式4
老母鸡清洗干净,切成小块,冷水放进锅中,放一点姜丝,用大火煮3分钟,取出清洗干净。肉必须用冷水漂白,没有锅盖,以往除肉的腥味。
步骤/方式5
砂锅清洗后再加水,加进姜丝、红枣、当回、黄芪大火煮沸10分钟,煮出药材的营养
步骤/方式6
将猪肚和鸡肉放进焯过的水中,大火煮沸后转小火煮1小时。
步骤/方式7
猪肚鸡汤煮至浓白,加枸杞煮2分钟,加进适量白胡椒汤,依据家庭口味加盐调味
步骤/方式8
成品图
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