冰皮月饼粉怎么做冰皮月饼的做法

冰皮月饼粉怎么做冰皮月饼？

首先准备材料：冰皮月饼粉：200g、水：220g、玉米淀粉：少许，色拉油：适量，豆沙馅：适量。   

1、将水和色拉油放入小锅中煮沸，然后倒入搅拌盆中。

2、倒入冰皮月饼粉，然后用刮刀搅拌至无干粉。

3、在台面上铺一层保鲜膜，将混合好的粉末移到保鲜膜上。

4、冰皮粉团用保鲜膜揉搓光滑。

5、用保鲜膜包裹揉好的冰皮粉，静置15~20分钟。

6、冷却时，我可以准备馅料。我用50g模具，然后按皮馅1:每个馅料的比例为25g。

7、在台面上撒一些防粘手粉，可以是玉米淀粉，也可以是炒好的糯米粉。将静置的粉团移到台面上。

8、将大粉团分成25g小粉团。

9、准备所需的压模和花片。

10、在花片和模具内部用刷子涂上一层薄薄的色拉油，然后扣紧花片。

11、在手上抹一点手粉，然后取一个小粉团，用手掌揉匀揉圆，然后用手掌压平中间的馅料。

12、用虎口将底部和周围的饼皮向上推，收紧。

13、然后将收口面朝下光滑的面朝上放入压模中，轻轻压下1、2秒后脱模即可。