王刚炖牛肉汤的正宗做法
所需食材：
牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱半，豆酱1勺，酱油1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量
制造步骤：
1、炖牛肉可以抉择牛腩、牛肋和前筋肉。我在这里用牛肋。把它切成大块，注重不要太小，因为炖牛肉会明显缩水，大约3-4厘米。将切好的牛肉放进清水中，足够浸泡2小时以上。事实上，我已经浸泡了很长时间，因为我不急于做饭。
浸泡过程中不要懒散。中间要换水，因为浸泡一段时间后，牛肉中的血液会渗进水中。假如不改变，水密度会升高，不利于血液的继续沉淀。每隔一小时至少换一次水。牛肉一直浸泡到颜色变白，阐明大部分血液都出来了，大部分腥味都往掉了。
2、将浸泡过的牛肉从清水中取出，放进锅中，倒进清水，不要通过牛肉，同时加进洋葱和姜，用小火慢慢加热，直到锅里的水煮沸，然后陆续煮约10分钟。直到锅里的泡沫不再增加，然后我们取出牛肉，用温水冲洗。
3、将食用油倒进锅中，加进牛肉块，中火翻炒，先将牛肉中的水蒸气翻炒。然后陆续翻炒，翻炒脂肪中的油，直到颜色稍微变黄。
然后加进黄豆酱、酱油、洋葱、姜和洋葱，陆续炒，炒出各种调味料的香味，使牛肉着色。
4、我们把炒好的牛肉倒进电饭煲里，加进适量的热水，然后加进山楂干、香叶和红茶袋，一小杯啤酒，盖上电饭煲，炖大约一个半小时。
炖牛肉我们也可以用里面的汤放一些萝卜或土豆，陆续炖，蔬菜吸取牛肉汤，非常美味。
土豆和牛肉是炖的还是红烧的
你好，我很兴奋回答你的问题。土豆和牛肉是炖的还是炖的？这取决于你的个人口味。红烧更美味。我更喜欢红烧。我将分享土豆烤牛肉的做法。
主料:牛肉(250克)
调料:土豆(100克)、辣椒(适量)、葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、油(适量)、盐(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)
厨具：炒锅
步骤
洗牛肉，切小块。
往皮土豆，切开滚刀块。
葱姜洗净，切片，干辣椒，八角预备好。
将适量的水放进锅中，加进牛肉片，烫至牛肉变色，捞出。
将适量的油放进锅中，小火，加进冰糖，炒至糖熔化冒泡。
翻炒牛肉，直到牛肉上色。
将葱姜、辣椒、八角、肉桂、香叶翻炒，加进少许酱油和料酒。
均匀翻炒，加进适量清水，煮沸后，加进土豆，加进适量盐调味。
中小火炖至土豆软烂，汤少，出锅撒葱花。
