龙豆角不熟有毒吗？

龙豆角不熟有毒吗？

龙豆炒不熟有毒，龙豆含有一种有毒蛋白质，称为凝血素，具有血细胞凝血的作用。龙豆（又称蛇瓜、蛇豆）属于葫芦科，原产于印度。新的蔬菜品种，甜，每个豆长3-5英尺，重约5金，每株结果20-30金，每亩产量超过1万金。

所以食龙豆的时候，要煮熟，放盐，放蒜，食。