怎样做糖醋青鱼？

怎样做糖醋青鱼？

糖醋青鱼是一种经典的川菜。它的做法简单易学，味道甜美可口。首先，去除鳞片、骨骼和腹腔，将青鱼切成块。取一小碗，加入盐、白胡椒和料酒，腌制15分钟。

将油倒入热锅中，将鱼块煎至两面金黄色，取出沥干油。

锅中留少量底油，加入葱姜炒香，加入白糖、白醋、料酒、番茄酱、清水调味汁煮沸，加入鱼块，闷煮5-7分钟，将其变稠出锅。这种糖醋绿鱼色泽鲜美，口感糯甜，是一种不容错过的食物。