大头菜怎么做凉菜好吃？

大头菜怎么做凉菜好食？

大头菜往皮后切丝。加进2茶匙盐，往除涩味，静置软化。葱、姜、蒜、辣椒切碎，香菜切碎。酱汁：用勺子按比例取素材，先在碗里搅拌均匀。然后加进取骤3中的素材，搅拌均匀。

2、大约一个小时后，大头菜丝会软化出水，先倒出余外的水。大头菜丝先用冷开水过，往掉一些盐，这样就不会太咸了。