怎样做土豆炖牛肉？
1、原料:适量牛肉和土豆。
2、配料：2根胡萝卜和适量洋葱。
3、调料:姜、盐、蒜、八角、辣椒、糖、酱油、料酒、油、葱、鸡精。
制造步骤
1、牛肉用冷水浸泡约2小时，然后用刀背松开，依据质地切成约2厘米的小方块，土豆和胡萝卜也切成比牛肉小一点的方块。
2、洋葱、姜、洋葱、辣椒、八角、蒜都预备好了，需要切片，然后放在盘子里使用。
3、把切好的牛肉和洋葱放在冷水锅里，焯一下，等水煮三分钟左右，看到血泡出来。然后取出牛肉，冲洗干净，沥干水分。
4、把锅里的水倒出来，洗净，放适量的油。油热后，加进姜片、蒜片、八角、辣椒等香味，然后加进牛肉，炒5分钟左右。这时，加进清水，直到水量没有超过牛肉。煮沸后，转小火慢慢炖70分钟左右，然后加进酱油、糖和盐，然后开火。
5、用另一个锅炒土豆、胡萝卜和洋葱，加进适量的盐，炒5分钟左右，然后将炒菜倒进牛肉锅中陆续炖，防止锅搅拌。
6、土豆烧牛肉即将完成。假如你喜欢它的汤和米饭一起食，你可以不煮这么长时间，留下一些果汁，最后撒上一点胡椒粉，在盘子上撒上一些葱作为装饰。
炖牛肉土豆的制造 ***
首先要预备好所需的素材
牛肉 500克，土豆 2个，胡萝卜 1个，姜 1小块，葱 1小段，料酒 1勺，八角 2个，冰糖 1大勺，生抽 1勺，盐 5克。
下一步是生产工艺：
1、将土豆和胡萝卜切成滚刀块。
2、洗净牛肉切块。
3、将牛肉焯水后取出沥干水分。焯水时可加进料酒和姜。
4、姜切丝，葱切段，预备冰糖和八角。
5、将适量的油倒进锅中，将姜、八角、冰糖、葱放进锅中。
6、将焯好的牛肉倒进锅中翻炒。
7、将土豆和胡萝卜倒进锅中翻炒。
8、加进清水，加进一勺酱油或酱油。
9、加进一汤匙盐，陆续炖15分钟左右。
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