炸带鱼用面粉或淀粉

炸带鱼面粉还是淀粉？

淀粉。用淀粉包裹后，它不会吸取太多的油。它尝起来又薄又脆。假如用面粉包裹，带鱼的表面会又厚又硬，而且非常吸油。因此，用淀粉包裹炸带鱼是最适宜的。尽量不要用面粉包裹，这样炸带鱼会更脆。