姜葱炒青蟹的详细做法

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姜葱炒青蟹的详尽做法

食材用料

蟹300克,咸蛋黄50克,生粉100克,姜、葱、盐、鸡味、精糖、料酒、芝麻油、胡椒油

做法步骤:

1.洗净花蟹,修剪蟹脚。换刀4块,蟹钳用盐,料酒腌制生粉备用。

2.咸蛋黄煮熟切碎,姜葱切泡

三、锅烧油5-60%的油温,加进姜葱爆香,然后倒进花蟹炒至色红脱水酥脆出锅。

4.锅中留底油,加进咸蛋黄炒香,关小火调味炒沙,将花蟹均匀包裹。

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