香椿芽炒蛋不烫可以吗？
不可以
因为有些香椿可能有一些涩味和纤维，假如不先焯水，很难往除这些涩味和纤维，影响菜肴的口感。其次，焯水可以让香椿更嫩滑，炒出来的菜更好食。最后，焯水还可以杀菌，保证菜肴的健康。
香椿不焯水直接炒会中毒吗？
谢悟空的邀请。目前我们鲁中地区有大量香椿上市。前天买了8块钱一斤，昨天买了6块钱一斤。但是，购买量还是很大的。我自己食过几次。我觉得没必要把香椿芽烫一下。就我个人而言，我家乡的院子里有很多香椿芽树。我从小就喜欢食。春天，我在北屋墙的阳光下早早发芽。依据我们这里的人没听说过焯水，有些人可能会觉得它的味道很浓，可以焯水，不是不行，不焯水直接也可以，没有过敏现象，假如咸菜洗后必须晾干再放盐，假如用水放它轻易落叶，晾干就不会掉下来，谢谢。
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