怎样烧竹笋好食?
素材:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3,姜适量,大蒜3瓣,料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法:
1、将竹笋往皮,用刀斜切成长段,然后将竹笋放进沸水中2分钟,取出,浸泡至少1天。在此期间,需要更换几次清水。
2、牛肉洗净切片,用少许料酒、酱油、淀粉腌制一会儿,指胡椒、大蒜和姜切碎。锅不需要放油,加热后放进竹笋中火炒,竹笋水烘干后盛出。
3、将油倒进炒锅中加热,将姜蒜末和指天椒粉炒香,将牛肉滑炒,切碎,加进竹笋翻炒,烹调料酒,将蚝油和盐翻炒均匀
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