王刚腌黄瓜的配方

王刚腌黄瓜的配方

原料：黄瓜4根，胡萝卜2根，辣椒2只

调料：酱油，葱段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油各适量

做法

1. 黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净，切成小段，加盐腌渍2小时以上；

2. 鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉；

3. 锅内放油烧热，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均匀；

4. 黄瓜、胡萝卜、辣椒滤往水分，放到无水无油干爽的容器中；

5. 倒进晾凉的料汁混合均匀即可。