王刚腌黄瓜的配方

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王刚腌黄瓜的配方

原料:黄瓜4根,胡萝卜2根,辣椒2只

调料:酱油,葱段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油各适量

做法

1. 黄瓜、胡萝卜、辣椒洗净,切成小段,加盐腌渍2小时以上;

2. 鲜酱油加葱段、姜片、蒜片、大料煮开后晾凉;

3. 锅内放油烧热,下花椒粒炸至微焦,跟前面的料汁混合均匀;

4. 黄瓜、胡萝卜、辣椒滤往水分,放到无水无油干爽的容器中;

5. 倒进晾凉的料汁混合均匀即可。

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