手挠饼皮怎么做？
挠蛋糕皮最难的是油炸时拉丝。所以最好先用温水，然后用冷水和面条，加油，一点盐和面条，然后醒来半小时。然后卷皮薄，然后刷油做蚊香格子，然后卷起来，变成蚊香盘，然后卷成蛋糕。把冰箱冷冻半小时。热锅的油温是50%。油不需要太多，快速翻转，不轻易烧焦和分层，但也很脆
自己做手挠饼皮的做法
1.高筋粉活面。
2.预备一个干净的小碗或盆。首先，倒进1 2份面粉和1 两种食用油(色拉油、猪油、菜籽油等。)投进其中。足够搅拌。
3.摊开面团，折叠，最后擀出面团
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