没有羊骨，只有羊肉才能做羊肉汤吗？怎么做？
清鲜羊肉汤
用料
羊肉
料酒
葱
姜
花椒
干桔皮
山楂
盐
步骤 1
将羊肉浸泡在冷水中两小时，每隔一小时换一次水
步骤 2
用清水清洗羊肉，切成小块
步骤 3
将足够的水倒进锅中，将切好的羊肉片放进锅中
步骤 4
中火煮沸后，撇往浮沫，倒进料酒
步骤 5
然后加进胡椒、葱姜、干橘皮和山楂
步骤 6
盖上锅盖，小火炖1-1.5小时
步骤 7
取出橘皮和山楂，撒上适量的盐
步骤 8
转中火陆续炖15-20分钟后，关火就可以食了
小贴士
★浸泡往除羊肉：先用冷水浸泡约2小时，每隔一小时更换一次水，使羊肉肌浆蛋白中的氨物质足够浸泡
★橘皮往除异味的 *** :锅里放几个干橘皮，煮一段时间后取出，再放几个干橘皮陆续煮，往除异味
★辣椒往羊肉法：在羊肉炖煮过程中加进一些辣椒，然后加进葱、姜末，使羊肉无羊肉味，更加鲜嫩
★山楂往除羊肉：炖羊肉时，可以放几颗山楂，往除羊肉效果极佳，羊肉会煮得很快
★核桃往除羊肉的 *** ：抉择几种质量好的核桃，打破，放进锅中与羊肉一起煮，也可以往除羊肉的气味
★萝卜往除羊肉的 *** ：将白萝卜戳几个洞，放进冷水中与羊肉一起煮，往除羊肉的气味
如何用纯羊肉煮羊汤？
羊肉；党参；红枣；枸杞；生姜；盐；鸡精(可选)
做法
生姜，党参切片，
洗净红枣、枸杞；
将羊肉放进冷水锅中，往血；
水一开，立刻关火，然后用冷水冲洗浮沫；
然后把所有的食材都放进砂锅里炖，用大火煮，用文火慢炖，直到羊肉软烂；
炖羊肉，调味，就可以了～
PS：盐一定要放在最后，否则肉就不轻易煮了！
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