如何做田螺炒猪肉？
1. 将螺蛳洗净，放进沸水锅中煮至螺蛳盖脱落，取出稍凉
2. 碗里用大针挑螺蛳壳里的肉
3. 韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段落
4. 把锅架放在火上，放油烧七八成热，放进蜗牛肉快速翻炒
5. 看到肉色转变，煮料酒，然后加进酱油、盐、糖和少量鲜汤，煮沸
6. 加进韭菜段一起炒。当韭菜变成深绿色和明亮时，立刻从锅里出来（韭菜放进往后，炒的时间不能长，否则会枯萎，不会脆）。撒上胡椒粉，搅拌均匀。
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如何做田螺炒猪肉？
1. 将螺蛳洗净，放进沸水锅中煮至螺蛳盖脱落，取出稍凉
2. 碗里用大针挑螺蛳壳里的肉
3. 韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段落
4. 把锅架放在火上，放油烧七八成热，放进蜗牛肉快速翻炒
5. 看到肉色转变，煮料酒，然后加进酱油、盐、糖和少量鲜汤，煮沸
6. 加进韭菜段一起炒。当韭菜变成深绿色和明亮时，立刻从锅里出来（韭菜放进往后，炒的时间不能长，否则会枯萎，不会脆）。撒上胡椒粉，搅拌均匀。