歌乐山辣子鸡做法
1.
预备鸡肉250克，剁成小块清洗干净，沥干水份放进碗中，加进食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，料酒20克，淀粉50克，挠拌均匀腌制20分钟。
2.
预备好辣椒20克，切成小段备用。
3.
预备葱段5克，姜片5克，蒜子5克。
4.
预备花椒粒5克。
5.
起锅放进菜籽油300克烧热，放进腌制好的鸡肉小火炸至表面微黄。捞起控油。
6.
锅留底油，放进干辣椒，花椒，葱段，姜片，蒜子爆香，放进炸好的鸡肉翻炒均匀。
7.
加进青椒块100克，食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，生抽5克料酒5克，翻炒2分钟即可。
8.
成果图
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