家常炖菜做法大全

家常炖菜做法大全

炖菜简单又好吃，几乎每个人都爱吃，每个地方有每个地方的特色，比如鲫鱼炖蛋，白菜粉丝百叶炖咸肉，番茄白菜炖肥牛，竹笋香菇蛋卷炖猪骨头，鹌鹑蛋炖甲鱼，肉羹炖甲鱼，番茄洋芋头炖牛排，白菜香菇腐竹炖童子鸡，豆芽鸭血炖老鸭，黑木耳大蒜籽蒸黄鳝等等。

你觉得东北的素菜中哪道菜是既节简又下饭的呢

我是地道的东北人，东北好山好水，还有很好吃的美食。下面我大家介绍一道东北又好吃又下饭， *** 简便，而且还是素菜的一道美食:酱炖豆腐。

豆腐好吃营养多，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素，它对人体健康的帮助很大，而且常吃豆腐对身体各方面也是有着很好的帮助。

豆腐酱的 *** ***

1、卤水豆腐一块，东北大酱100克，小葱两颗根，香菜一棵、八角一枚。

2、卤水豆腐打成小块，小葱切成段备用。

3、锅上火，倒入50克大豆油，下入八角、葱花，炸出葱香后，放入东北大酱，小火炒几秒钟后，填入400克清水，下豆腐块。小火炖至汤尽浓稠时，撒入切好的葱段和香菜段儿。出锅装盘。

将豆腐的技术总结:炸酱时要用小火，不要把酱炸糊。炖豆腐时一定要用小火慢炖，豆腐会更香。俗话说:千滚豆腐万滚鱼。