白胡椒粉要不要炒？

要炒白胡椒粉吗？

不用

白胡椒粉不需要油炸，只要干燥，直接研磨，油炸胡椒的味道就会消失。胡椒是一种很好的调味品。胡椒粉中所含的特殊成分使胡椒具有特殊的香味和苦味，成为人们欢迎的辣味调味品。

假如白胡椒不炒，它的营养活性成分可以最大限度地保留。胡椒碱、蛋白质、锌、铜、铁、维生素、硫胺素等营养成分可以最大限度地保留。胡椒更有营养，更有利于健康。还有一点就是不炒，储存时间更长，风味更好。