农村过年，除夕必备什么菜？
这个话题是对的，此时此刻大家应该都在食年夜饭，还是刚食完就守在电视机前？看桌子上的杯盘乱七八糟。大部分菜都食了。估量厨房里还有大部分菜。新年很丰盛！与城市的新年相比，往酒店预订一桌精致美味的食物，也不注重必须食什么（当然，酒店有除夕菜单）。农村的除夕晚餐稍微讲究一下，预备起来更复杂，显现出来的风尚也没那么精致。可能从外面回来的孩子还是觉得不合口味。 ，但这是真正的新年食物，布满了繁忙、快乐和节日的味道～
说到必要的菜，首先是猪肉。坐标在江苏中部的农村地区。过往，每个家庭基本上都养猪。农历十二月二十多日，他们开始杀猪。一半卖给经销商，一半留在家里，送亲戚、朋友和自己的食物。因此，红烧肉、骨汤、大肠、猪血、猪耳朵、猪蹄、猪肝、猪肺都可以在除夕夜的餐桌上看到。
然后是各种各样的鱼。鲫鱼、青鱼、鲢鱼，这些都比较传统，食的人不多，我觉得主要是用来祭祖的(我们这里传统的除夕要祭祖，8道12道菜等。).除夕晚餐鱼有很多抉择，我们这里有很多海鲜，所以会有鲳鱼、黄鱼、带鱼、虾、螃蟹等。，从蒸到红烧。
还有，你会看到鱼丸、豆腐、炸肉丸、春卷。会有几种蔬菜，会预备几种吉祥的蔬菜，比如豆芽外形如意，慈菇(财源)、发菜、荠菜，都是发财、聚财的意思。
北方的主食是饺子，有些人仍然会把钱、糖、枣等放在里面，富人象征着财富，糖象征着甜蜜的生活，枣的意思是早生高贵的儿子。米饭会煮得更多，称为新年米饭、新年米饭、新年米饭、新年根米饭，意思是“财富和根”。南方会食饺子，还有八宝米饭。村里是自己的面粉摩擦圆，现在方便超市买，有些人不在新年前夜食饭，但在新年前一定会食。
顺便说一句，我几乎忘记了一件必要的事，那就是酒。有很多白酒、黄酒和红酒。除夕晚餐后你不会出往。很少有家人聚在一起。饮点酒开心是扶助你开心的好 *** 。