混沌肉馅怎么好食又嫩？
将姜碎、葱段、水放进碗中，用手反复挤压，挤出葱姜汁后，将葱姜挑出。
步骤 2
肉馅加进盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油、白胡椒、十三香、白糖、少量葱姜水，朝一个方向搅拌。搅拌肉馅，彻底了解葱姜水时，再加进葱姜水搅拌。
步骤 3
反复加进葱、姜、水三次搅拌，无体会者多次加进少量，直至渗透肉达到饱和状态(筷子插不倒)。加进适量油，搅拌均匀，锁住肉的水分，放进冰箱冷躲腌制至少1小时。
步骤 4
胡萝卜搓丝，加进少量食盐刹水。
步骤 5
葱切小段。
步骤 6
用手榨干胡萝卜。取出肉，加进胡萝卜和葱，不要浪费胡萝卜汁，加进肉。
步骤 7
将芝麻油倒进搅拌均匀，馅料调好后开始包馄饨。
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