杯子蛋糕的做法
所需素材：
- 蛋1个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉30克
- 泡打粉1/4小勺
- 奶油或沙拉油20克
- 牛奶20毫升
- 香草精几滴
做法：
1. 将蛋打进碗中，加进细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 在打蛋的容器中加进香草精和牛奶，然后陆续用打蛋器搅拌均匀。
3. 加进植物油，用打蛋器搅拌均匀。
4. 在面粉中加进1/4小勺泡打粉，用筛子过滤一遍，再加进到打蛋容器中，用手动打蛋器搅拌均匀成糊状，打出浓稠细腻的蛋糊。
5. 把杯子内涂上一层薄薄的油脂，然后把蛋糕糊倒进杯子中，注进量不要超过杯子的3/4，放进微波炉，用800瓦的高火烤约1分30秒，再用400瓦的中火烤约1分30秒。
6. 当看到蛋糕翘起来，表面显现出金黄色时，取出杯子，并晾凉一会儿。
7. 把杯子蛋糕装饰好即可食用，可以加上一些水果、巧克力酱、奶油等。
提示：
1. 烤盘、打蛋器及调羹都要干净、干燥而无油水，否则会影响蛋糕品行。
2. 烤盘选用直径5~7cm、高6~7cm的杯子，以保证蛋糕杯口平整，蛋糕做成后即可取出，避免过度散热导致蛋糕变硬。
3. 依据烤箱的型号和使用习惯适当调整时间，以免蛋糕过度烘烤变硬。
0