东北山野菜都有哪些比较好食呢
我们伊春应该算是山野菜之乡吧!我们最早食的山野菜就是春季里的婆婆丁,这种野菜生命力极强,有时候冰雪还没熔化,他们就穿地而出,葱茏的绿色,起到了消炎润肺的功能,所以说这种野菜一般我们都蘸酱或者使用它煎鸡蛋食。
婆婆丁食完以后,我们地里的刺五加叶,刺老牙,燕尾(yi),蛰麻子,荞麦秧子,猴腿儿都硬记下来了。这些菜到我们东北人的饭桌上煎炒烹炸,无所不能。刺五加包饺子味儿,有一种特殊的味道。刺老牙炒肉也是特殊的好食,燕尾蘸大酱,有一种羊肉膻味。荞麦秧子有一种苦涩杏仁的味道,猴腿炒肉也是特殊的好食。
山野菜都有哪些
1、大叶芹、蕨菜、山白菜、黄花菜、荠菜等。山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜进菜,具有质地新奇、风味特殊、营养丰盛的特征。
2、按照生物分类来分,山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨类。比如闻名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物,东北刺嫩芽属于木本山野菜,山蘑菇累属于真菌类。按照地域划分各地都有特色的山野菜品种。按照区域特征、民族特征、文化特征,可以划分为东北山野菜、高山族山野菜、如皋长寿之乡山野菜等。
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