新年菜谱大全
全家人过年团圆的时候，这个时候怎么会少一桌美食呢？今天就来看看过年的菜谱吧！
1、素菜可以做辣藕丁。
2、香辣豆腐好食又软。
3、五颜六色的番茄炒蛋。
4、香酥下酒的花生。
5、清爽的大拌凉菜。
6、肉菜有肥而不腻的红烧肉。
扩展资料
以百节为首，春节是中华民族最盛大的传统节日。它不仅体现了中华民族的思想信仰、理想愿看、生活、娱乐和文化心理，也体现了祈求、喧嚣、饮食和娱乐活动的狂欢节展示。春节期间，全国各地都举办了各种新年活动。由于地域文化的不同，习俗内容或细节也不同，具有丰盛的地域特色。
春节想做四道菜，除了剁椒鱼头和四喜丸子，还能做什么？怎么做好食？
随着春节的临近，我们订了火车票，买了年货，清洁，静静地以各自的方式欢迎传统节日，特殊是对繁忙的办公室职员，节日前的日子是无意的工作，天天都认为时间不够快，心啊，已经飞到除夕晚餐的桌子上。每年的年三十儿，大家都从四面八方赶回家，家人围坐在一起食年夜饭的场景真是太温馨了。除了常规的炖肘子和酱猪蹄，还有哪些菜适合年夜饭的餐桌？今天，我和大家分享三个。
【奶白鱼片】
预备食材：一条新奇鲈鱼，料酒，酱油，胡椒粉，胡椒油，淀粉，盐，鸡蛋，葱，姜，开水。
做法：
1、鲈鱼洗净后，将鱼片放下，斜刀切成鱼片，加进适量的料酒、酱油、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉搅拌均匀，鱼骨洗净也像鱼片调味腌制，约15分钟；
2、预备在锅里放适量的油，加进一些胡椒油，加进切碎的葱和腌鱼骨一起炒，预备再加进一些料酒和盐往除鱼腥味。然后一次加进足够的热水，用勺子往除漂浮的零件，然后你会发现汤慢慢变白；
3、将鱼骨放进容器底部，往除汤中的杂质，用大火烧开腌制的鱼片，一块一块地下往，也要再次往除漂浮的零件。最后，把鱼片和汤放在鱼骨容器里，最后装饰葱可以食。
【板栗烧排骨】
预备食材：猪排、酱油、酱油、白糖、料酒、盐、栗子(剩下的熟栗子)、大料、肉桂、葱、姜。
做法：
1、猪排洗净后，将水焯一下。锅中加进适量油。油热后，加进切好的葱和姜片，然后加进焯好的肋排翻炒。依次加进适量料酒，酱油陆续翻炒均匀；
2、加进三四块大料，肉桂，加进一些酱油着色，将热水倒进锅中，炖十分钟，然后加进栗子。我用的熟栗子，然后在火里收到粘稠的汤。尽量少食汤。最后，你可以装饰一些葱。
【荷塘炒】
预备食材：荷兰豆、莲藕、山药、胡萝卜、黑木耳、酱油、鸡精、糖、葱、盐。
做法：
1、荷兰豆往丝洗净，山药往皮洗净，胡萝卜往皮洗净，真菌提前浸泡，锅里放水，然后加进几滴食用油和盐，可以保持配料的颜色，然后依次漂白荷兰豆、莲藕和真菌；
2、热锅冷油，加进葱和胡萝卜炒，然后加进山药片和莲藕炒，最后加进荷兰豆、真菌炒均匀，总是火，加进适量的酱油、鸡精、糖炒均匀，锅前加进适量的盐可以食。
每个人的除夕餐桌上都会做什么特色菜？
妖夜行摄食光，厨房小白，用最普通的食材，最简单的做法，最普通的搭配，还原家常菜最温热的味道，专心做好每一顿饭，珍惜每一段美食时光。期看和大家交流一下做饭的体会，喜欢就关注我！