正宗红烧牛排

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正宗红烧牛排

牛排 一根 、 生姜 1块 、 猪油 2大勺 、 八角、茴香 少许 、 桂皮 一块 、 桂叶 四五片 、 花椒 少许 、 干辣椒 七八个 、 大葱 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2勺 、 味极鲜、冰糖 各3勺 、 辣椒酱、豆瓣酱 各3勺 、 蚝油 3勺

烹饪步骤

1/6

买回来的牛排焯水

2/6

牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、预备辣椒酱和豆瓣酱一起翻

3/6

锅中倒进香油烧热下进各种调料翻炒、炒出香味下进牛排

4/6

牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、陆续在炒一下就可以到开水

5/6

开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不轻易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好食、可能要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更进味、更香

最后一步

快出锅时加了点萝卜

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