凉拌牛肉可以直接切片开水烫熟吗

凉拌牛肉可以直接切片开水烫熟吗

凉拌牛肉加热食是可以的，凉拌牛肉是把生牛肉卤熟了以后，切成片做的一道凉菜，其实就是一道荤菜，所以肯定能加热的食，

有的时候凉拌的牛肉食不完下顿再食的时候，许多家庭都会把牛肉重新加热一下再食，加热过的牛肉不但卫生减少，细菌的滋生而且口感会更好

凉拌牛肉怎么腌制

凉拌牛肉的做法：

1，将买回家的牛肉放清水中，浸泡3、4小时时间，浸出血水。

假如没有浸泡的时间，也可以冷水下锅焯水一下，待焯好水后捞起，冲往血沫，接下往就要热水下锅了。

2，牛肉冷水下锅，放进葱姜、五香、桂皮、香叶、白酒煮熟后捞起放凉。

提示一下：因为做的是白切牛肉，不是做卤牛肉，所以调味料的量，根椐食材多少，适量少放，主要是起到往肉腥的作用。

3，然后，看好牛肉的纹路，顶刀切薄片，加进生抽、葱末、蒜末、味精、辣椒油、鲜辣椒段、芝麻油、花生碎、香菜，拌匀即可。