海蛰凉拌用水焯吗
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。所有调味料放进小碗中拌匀制成调味汁备用。
海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。把所有食材放进碗中,淋上调味汁,拌匀即可。