煎饼怎么做？
将面粉加水揉成面团，醒来15分钟，擀成长条，切好放进锅中烤熟，然后切丝，这样就做好了。具体做法如下:
需要提前预备的素材包括：面粉 300克、花生油 10克、食盐 5克、圆白菜 200克、猪肉 40克、五香粉 蒸鱼酱油2克 5克、料酒 5克、酱油 5克、葱花 3克、姜末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少许、温水 160克。
1、和面一斤面，62温水比，醒15分钟。
2、做饼 ，将面团下剂擀成长条，刷一层油，边拉边折叠。
3、做成方形饼，这样的饼切条大小一致。
4、煎饼，煎饼煮熟后，用力搓几下。
5、饼切丝。
6、卷心菜切丝，瘦肉切丝，锅里少许底油，用温油炒肉丝，然后加进葱、姜末。
7、五香粉，煮料酒，酱油，蒸鱼酱油。
8、展一层卷心菜(不要翻)，小火。
9、将饼丝展在卷心菜上(不要翻，也不要加水)，盖上锅盖，炖2到3分钟。
10、淋点熟油，用筷子和铲子轻轻摇匀，加进蒜末，出锅前放盐，煮醋，装盘，辣椒油，拌匀。
11、盛出，这样就完成了。
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