汾酒产于山西省境内吕梁山东岳的杏花村，是我国清香型白酒的典型代表，其酿造工艺精湛，源远流长，酒液晶亮、口味清香幽雅、醇净温和，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，
在国表里消费者中享有较高的出名度、佳誉度和忠实度。
汾酒的汗青非常悠久，从考古挖掘文物证明，山西杏花村汾酒酿酒史可上溯到4000多年前的史前期的龙山文化期间。
另据《北齐书》记载，在距今1500年的南北朝时候，“杏花村”汾酒就已成为宫廷御酒，并遭到北齐武成帝的死力称赞推崇。晚唐期间，诗人杜牧的《清明》诗中“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”的名句，更使汾酒家喻户晓，盛名不衰。清代成书的《镜花缘》中所列的数十种全国各地名酒，汾酒名列第一。
别的在清代名流的条记文学中，也曾屡次盛赞山西汾酒。1915年，汾酒在巴拿马万国展览会上棘甲等金量大奖章，具有了国际性影响。
汾酒不只以悠久的汗青文化驰誉，更以精湛的量量和奇特的气概胜人一筹。出名生物学家、白酒专家秦含章在汾酒的原产地杏花村曾做过多项考察和屡次试验，得出构成汾酒奇特气概的关键所在，在于杏花村地域的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长的成分，颠末一千多年的选择、裁减、优化、繁衍，上百种微生物在那里“安家落户”，构成一个独一合适汾酒消费中含微生物生长的奇特的“汾酒微生物系统”，那是杏花村汾酒的奧妙之一，也是其更大的资本财产。
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