山西刀削面卤子如何制做

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山西刀削面卤子如何制做

山西刀削面最常见的卤子就是西红柿鸡蛋卤。沙西红柿三个大个的洗净切小丁备用,四个鸡蛋打成蛋液,炒成蛋花后倒出,锅中再加少量油热后,放进西红柿丁炒出汤汁,加进鸡蛋花、适量开水、盐、白糖、生抽、花椒面、蒜沫搅拌均匀即可!

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