糖醋鱼的正确做法
食材:
鲤鱼750克，盐1茶匙，酱油4茶匙，醋3茶匙，蒜3瓣，姜1小块，淀粉6汤匙，料酒3汤匙，番茄酱3汤匙，彩椒3，葱5，糖2汤匙，高汤7汤匙，植物油300毫升，葱1段，水10汤匙，面粉5汤匙
1
往鳞、挖腮、剖腹、往内脏、抽筋后清洗鲤鱼，擦干水分
2
鱼身两侧每2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼翻起来
3
鲤鱼全身抹3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油，腌制约10分钟
4
葱、姜、蒜切碎，葱白、彩椒切成细丝；然后将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2汤匙淀粉放进7汤匙高汤或清水碗中调成汁；将5汤匙干淀粉、5汤匙面粉和10汤匙水放进碗中，加进水调成糊状，搅拌均匀，像浓酸奶一样
5
将大量植物油注进锅中烧热，同时在鱼体上涂抹一层干淀粉
6
将鱼的全身裹在面粉浆里
7
此时，筷子放进油中，四周有大量气泡，有噼啪声，烟直，拿着鱼尾在锅上，用勺子在鱼上倒热油，使花刀鱼外翻成型
8
然后把鱼顺着锅边放进油锅里，边炸边给鱼倒热油。中火炸至鱼皮变脆变硬后，可翻面炸另一面，每面炸2分钟
9
当两面炸成金黄色时，取出盛盘备用，倒出油，锅内剩余约3-4汤匙油
10
锅里剩下的油烧到50%热，小火后用姜、葱、蒜炒出香味
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将番茄酱炒约30秒，倒进调好的汤中
12
直到锅里的汤冒泡变得粘稠、明亮、均匀，
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煮好的汤倒在盘子里的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝
怎样做糖醋鱼？
把水、糖、醋、葱、姜、料酒放进锅里，然后把鱼放进往，让它在里面游泳，边游泳边把调料食进肚子里。
然后，把锅放在火上，用小火加热，一点一点地加热...鱼游着睡着了，然后咕嘟咕嘟就熟了。
然后，就可以出锅装盘了。
——别人会告诉你正确的答案，我只是开玩笑。
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