普通烤鸭腌制配方
配方素材及做法：
鸭1，生抽3勺，八角1，老抽2勺，糖10克，葱2，料酒3勺，醋2勺，盐、味精、鸡精适量。
家庭简单版烤鸭的步骤
步骤 1
烧开水放鸭子，2勺醋，往腥。煮1分钟，倒进锅中的水，然后冲洗鸭子
步骤 2
加半锅水。腌制成分:葱，八角1，酱油，酱油，酱油，料酒，糖，盐味精，鸡精。水打开鸭子，皮朝上，防止皮煮烂。烧开关火，腌制40分钟。
步骤 3
将鸭子放进烤箱210度50分钟。
步骤 4
50分钟拿出来
步骤 5
外焦内嫩，味道鲜美，不比外面差。瞬间光盘。
烤鸭怎么做
配料为：麦芽糖40克，白醋20克，酱油7克，葱适量，甜面酱适量。
一、工具/素材
鸭一只，麦芽糖40克，白醋20克，酱油7克，葱适量，甜面酱适量，锅。
二、 *** /步骤
1、配料：一只瘦鸭，麦芽糖、酱油、白醋、甜面酱、葱。
2、将气筒的管子深进鸭子的脖子。
3、左手握住脖子，右手握住开膛的破口，唤吸气缸，使鸭皮和肉分开。
4、用钩子钩住鸭脖，放进沸水锅中烫几十秒。
5、用小煎锅加热40克麦芽糖20克白醋和7克生酱油。
6.、将煮好的脆皮汁均匀刷在鸭子全身，然后挂在室外晾干一晚。
7、第二天拿进来再刷一遍脆皮汁，陆续晾干。
8、烤前切掉鸭头鸭腿骨。
9、把鸭子放在空气炸锅的炸篮里，冲上胸部。
10、盖好盖子，定温150度60分钟，按开始键。
11、鸭子正反面上色发红后可取出。
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