辣椒香干炒肉的做法有哪些

辣椒香干炒肉的做法有哪些

青椒炒香干肉挺好食的，做法其实也是挺简单的，首先我们需要先把青椒洗干净，青椒洗干净之后切成丝，然后再把香干也切成丝放在一边备用，这个时候就可以预备一些五花肉放在锅里面煸炒出里面的油纸，然后再把香干和青椒丝放进往一起炒就行了。

香干炒肉怎么做好食

谢邀哈。

香干炒肉以前算是我的最爱，作为一道经典湘菜，它的普及度相当之高，食材也是非常轻易买到，最重要的是，这道菜其实留给大家的创作空间很大，食材上可以依据时节、地域特征、个人喜好来进行食材的变换。

比如我吧，因为之前比较胖，而且有高血压，所以这道菜我在做的过程中，除了豆腐干、猪腿肉之外、辣椒之外，我肯定会放进芹菜，既能降血压还能借助芹菜中的膳食纤维促进肠道蠕动，加速新陈代谢，谁让咱胖呢。

下面我就分享一下我的这道香干炒肉

1、备料

猪后腿肉200g、香干（豆腐干）100g、红辣椒3个、葱姜适量、芹菜一小把（个人喜好，也可以换成蒜苗/韭菜等等）

2、腌制

猪肉洗净后切丝，加进一勺淀粉、一勺生抽、半勺料酒，搅拌均匀后，放进冰箱冷躲30分钟。

3、切制

香干切片，我比较喜欢食厚的，一般5mm，辣椒切丝，芹菜切段儿，5cm左右，切葱段姜片备用

4、炒制

热锅冷油，6成热放进肉丝翻炒，翻炒变色之后取出备用。加进少量油，同样6成热时放进葱姜爆香，先放进辣椒翻炒，然后放进香干翻炒均匀，依次加进芹菜、肉丝后，在加进一勺生抽，少许糖，最后放进少量盐即可

对了，现在也是青蒜最新奇的时候，大家也可以放进青蒜来取代芹菜。