第一次做成功水煮肉片说说

第一次做成功水煮肉片说说

第一次做成功水煮肉片并不轻易
原因是水煮肉片是一道比较考验厨艺和体会的中式菜品，需要把握不同素材的烹饪 *** 、比例和烹调时间等技艺
初学者轻易出现肉质老硬、口感不佳等问题
假如想要做好水煮肉片，需要多加练习，把握烹饪技艺，例如选用好的瘦肉、把握沸水的温度和下料的速度，让肉块在水中迅速煮熟；同时需要搭配妥当的香料和调料，提升菜品的口感和味道
随着体会的增加，或许第二次或者第三次就能成功做出美味的水煮肉片了

水煮肉片怎么做好食？不太能食辣，有没有不太辣但又很好食的做法

你好，我是懒懒小咪，很兴奋能回答这个问题。我和大家分享下我做很香却不辣的#水煮肉片#的 *** 。

1、预备佐料：瘦肉、腐竹、竹笋、豆芽（自己喜欢的素菜）、干辣椒、蒜末、花椒、豆瓣

2、大蒜切碎，素菜切适宜的大小。瘦肉切薄片，最好切薄一点

3、切好的瘦肉用盐、料酒、淀粉揉匀

4、锅里倒油把豆瓣炒香，然后倒进白水煮开，放盐调味（煮汤时可以把豆瓣里面的碎辣椒舀出来）

5、汤煮开后放竹笋和腐竹，再次烧开放豆芽。素菜煮熟后捞出放到碗里备用

6、开小火放肉片，肉片放完后大火煮，肉片煮定型后再翻动就不会浑汤

7、煮好的肉片放到素菜上面，把花椒、干辣椒和蒜末也倒上往

8、重新烧油，油热后淋到佐料上

总结：只用了豆瓣烧汤，所以整道菜不会辣，热油浇佐料会让这道菜更香，特殊适合不太能食辣椒的小伙伴

假如大家喜欢，可以搜索“懒懒小咪”，看视频做法