夏天咸鸭蛋怎么储躲不会坏
1、假如是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷躲室里存放，注重不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好食。一般放在冰箱上层冷躲室就行了。
2、假如在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注重不要放在太阳暴晒处，抉择阴凉的地方最好。比如厨房储躲柜顶部，楼梯下面等等。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随食随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
4、假如是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，假如鸭蛋比较多可往四周加工厂做真空处理。
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