羊老冯肉丸子汤家常做法
原料：羊肉馅、大白菜、花椒、八角、葱、盐、黄豆酱油、生抽、鸡蛋、淀粉、香油、鸡精、姜末。
做法步骤：
第1步、羊肉馅备用。
第2步、用筷子打散。
第3步、取一小碗，放进一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。
第4步、大白菜取叶，洗净控水。
第5步、把花椒水少量多次加进羊肉馅儿里面。
第6步、足够打散搅拌，让羊肉馅儿往腥松软。
第7步、倒进黄豆酱油，上色。
第8步、再放进少许生抽调味。
第9步、加进少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。
第10步、打进两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
第11步、放进适量淀粉，搅拌均匀。
第12步、足够进味，上劲儿，馅儿就可以了。
第13步、锅内放少许油，放进葱花姜片爆香。
第14步、放进白菜叶大火翻炒均匀。
第15步、水分很大，炒至塌软。
第16步、倒进适量清水烧开。
第17步、抉择的白菜品种不一样，烧的时间也不一样，像这种京白就很好熟。
第18步、用一个小勺，取适量肉馅成丸子型，下进锅中。
第19步、全部下进丸子，至全部浮起，撇往浮沫，这时候可以尝尝味道，假如咸度不够适量加一点点盐调味就可以了。
第20步、倒进碗里，配上米饭，热气腾腾的，赶紧食起来吧！
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