家常爆炒大头菜的做法
用料
大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋
爆炒大头菜的做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干余外水分
2.蒜切末，干椒切段
3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅
4.待炒出香味，放进大头菜，大火快速翻炒
5.放进一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加进适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。
拓展：
圆白菜性平、味甜，回脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
大头菜怎样做好食大头菜怎么炒好食
原料：
包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋
做法：
1.锅倒油烧热后进花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒进干辣椒翻炒。
2.倒进手撕好的包菜，炒制断生烹进香醋.
3.倒进少许生抽炒匀后，加进适量食盐搅至盐化即可出锅。
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