红烧中华鱼的做法
鲟鱼
600g
洋葱
半个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
醋
适量
*** /步骤分步阅读
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1.预备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。
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2.再预备洋葱和红椒
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3.洋葱和红椒分别切成丝备用
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4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，
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5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，
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6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，
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7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）
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8.电饼铛放进适量的油烧热，将鲟鱼块放进电饼铛中煎至
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9.煎至两面金黄色后捞出备用
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10.另起一锅，放进少量的油，加进蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
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11.放进煎好的鲟鱼块翻炒
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12.加进少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，
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13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，
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14.加进洋葱丝和红椒丝大火翻炒，
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15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。
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