牛肉生食有什么好处？食用过程中有哪些需要注重的
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特殊有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效弥补三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在弥补失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰朽
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
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