蒸草鱼的做法

蒸草鱼的做法

1. 草鱼中段从中间劈开，取其中一半，洗净沥干。

2. 葱花往皮洗净，切成大约生长 5 葱丝厘米。

3. 姜往皮洗净，切成细丝。

4. 将红朝天椒洗净，切成小圈。

5. 将葱丝和姜丝的一半放在盘子底部，放进草鱼段，加进料酒。

6. 蒸锅中加进适量的水，水沸腾后放进鱼段大火蒸 8 分钟

7. 把盘子里的水倒出来，把剩下的姜丝、葱丝和红朝天椒圈放在鱼上。

8. 锅烧热，加进植物油烧至80%热，倒在鱼上，加进蒸鱼酱油食用。